Le Mondial Rabelais Junior
Réservé aux enfants de 7 à 17 ans
Avec une compétence et une assurance qui ont impressionné les académiciens (moyenne d’âge 81 ans), Noa a lancé une initiative qui ira loin !
Ici avec son mentor Régis Marcon, le chef triplement étoilé du célébrissime restaurant de Saint-Bonnet-le-Froid.
Le Mondial Rabelais Junior, unique au monde, a été « imposé » en 2018 au recteur de l’Académie du Saucisson par une jeune jurée parisienne de 10 printemps, devenue présidente de ce concours international de dégustation/labellisation réservé aux enfants de 7 à 17 ans.
Encouragée, « coachée » et soutenue par Régis Marcon, président des Bocuse d’Or et parrain de l’Académie, Noa Olivennes prépare l’édition 2024-2025 de la version Junior du MONDIAL DU SAUCISSON * MÉDAILLE RABELAIS qui a pour mission d’orienter en confiance les consommateurs avisés vers les saucissons de qualité et de mettre en avant les producteurs (de toutes tailles et de toutes traditions), utilisant les bonnes pratiques, soucieux du bien-être animal et fournissant une information honnête.
Car, si prime le Goût, savoir ce que l’on mange est un droit.
Membres du jury général à l’égal des dégustateurs adultes, les juniors établiront par ailleurs leur propre attribution de médailles aux échantillons « préférés des enfants ».